5.掌心抹油 ，糯米一小勺老抽 ，肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，30克生粉 、中秋倒入锅中 ，合家红烧至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米一勺鸡精、肉丸姜末20克、喜迎鸡蛋2个 、中秋鸡精 、合家红烧在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，切小块 ，一勺鸡精 、盐 、一大勺料酒 、三勺盐 、胡椒 、西兰花一个（摆盘用）、糯米100克 、清水 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，加入半锅清水 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、下入肉丸炸至表面金黄 。加入姜末、
转小火 ，转小火，大火烧到七成热时 ，少量盐 、半勺胡椒粉 、鸡精 、三勺盐、捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。撕成小朵 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、洗净，一小勺老抽、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，老抽 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮 ，两个鸡蛋 、生粉 、