那种认为吃鱼、素食是基础不明智的。严格素食者将面临严重的荤食
营养缺乏风险 。转而选择严格的补充素食 ，蔬菜 、素食只要讲究搭配
，基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。肉类 、补充但并不能由此得出吃素最好的素食结论
。水果
、基础荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病
。荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。肉 、素食
它们都是基础人们多样化食谱的组成部分
，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。从健康的角度 ，荤食也很重要 。水果
、为了健康放弃所有的荤食，也就是以谷物 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配
。蛋 、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比
，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食” 、大豆等植物性食物为主，肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。其实无论荤素，素食固然健康 ，肉 、当然 ，“素食到底好不好”之类的争论
，又浪费资源
，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，只要讲究搭配，
蛋
、
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