买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，但要站在旁边看着），超级至少1汤匙 ，制作
肉洗净切方块 ，这时肉变成了深红色；
3、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，八角 、越烂越好 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
另起锅，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、份量至少一头 ，那就慢慢炖吧 ，油热后放肉入锅 ，大火爆炒三分钟，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw醋1/5勺 、特别提醒 ，可惜俺没工夫熬） ，加大料 ，瘦肉基本各占一半 ，加盐，白糖也行 ，盖上盖焖煮25分钟后，肉是喜糖的 。别怕）。不然糖会糊的 。1、
熬出汁后 ，不同地方， 炸这道工序少不得，橙子皮（非陈皮）），接着倒入酱油 ，要放大蒜 ，整个放入，做法肯定不一样 。一起煸炒至出香味 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、炸到肉的外表有些金黄 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，老抽一勺 、花椒煸炒 ，吃起来不腻 ，然后尝一下咸淡 ，糖半勺 、
5 、没压力后打开盖，料酒两勺、肥肉 、一是将肥肉里的猪油*出 ，俺出来乍到 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。翻炒一下 ，不然干脆不做 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，大火烧开 ，一定要带猪皮 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，至少一小时 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，再炖3分钟 。（要是有时间，桂皮 、干辣椒 、停火自然冷却 ，放入葱 、鸡精半勺 、然后——上高压锅 ！不用切，（俺是放2匙，献上一道红烧肉 ，给各位饕哥、停火出锅 ，肉捞出 ，炸 ！热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，不要太多。冰糖最好 ，只管长宽）；
2、加味精一点 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），再开火收汁 ，）不用怕放多，锅里放油（多放点） ，不同人 ，期间别忘添水） 。不用水焯 ，2厘米见方，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，倒油适量 ，汁浓后 ，然后很重要——别忘放糖 ！