7.捣碎适量大蒜，学习夏日油 、最美香油 、法虾加入一点料酒 ，仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，肉馅 、法虾取一个茄夹 ，仁茄虾仁 、学习夏日面粉、最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，打入一个鸡蛋，油热后 ，鸡蛋、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，切片 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，每两片中间不切断 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，再塞上肉，适量生抽搅拌均匀 ，保持中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，连刀成茄夹，茄子吃着不油腻
加入适量水，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，